4月20日，北京、东方、天津、辽宁四家卫视自月初同步播出的家庭题材电视剧《家常菜》38集已经完美收官，剧中被称为“绝世好男人”、“男版刘惠芳”的刘洪昌，以及真诚豁达的杨麦香、温婉贤惠的何文惠等一众角色早已成为人们津津乐道的话题。这道“家常菜”为何能大受观众青睐呢？这道“家常菜”中有没有火候不到的地方呢？

    高超的人物塑造是电视剧吸引观众的基本要求和最高要求。《家常菜》之所以广受观众喜爱，首先在于这部剧“炒”出了一个几近完美的主角——刘洪昌，被称为“绝世好男人”、“男版刘惠芳”。

    刘洪昌是一个厨子，可以操持一桌丰盛的喜宴；他更是一个男人，可以长时间以上门女婿的身份无怨无悔地撑起一个不堪重负的家庭。在充满挑战和压力的生活中，他有勇气、有担当，还有广阔的心胸。他一出场就是个善良的热心人，自己掏腰包帮素不相识的何文惠操办了升学的喜宴。在随后的生活中又用自己的热情与善良感动着何文惠和她的家人，与何文惠共同挑起了养家糊口的重担，悉心照顾文惠双目失明的母亲，以及对他误会重重、毫不友善的妻弟妻妹和恶语相加的好事邻居。在何文惠去世以后，他本可以飘然远去，一身轻松地开始新的生活，但是他仍然痴守着对亡妻的承诺，继续照顾着失明的岳母，照顾着不懂事甚至对他并不领情的妻弟妻妹。他始终勇敢面对生活，乐观对待人生。

    与刘洪昌感情最深的两个女人——何文惠、杨麦香——同样属于完美一族，杨麦香更是观众热议的话题人物。她豪爽豁达的性格与何文惠的隐忍内敛形成了鲜明的对比。网传麦香的扮演者何琳把麦香比作一盘“鱼香肉丝”，认为“麦香的美不在脸蛋，真诚、豁达、执著、心无旁骛、二呵呵、憨兮兮的混合才成就了她独特的人格魅力。”这话说得非常到位，也正因为如此，杨麦香成为剧中又一个深受观众喜爱的完美人物，被很多观众推举为“最佳媳妇”典范，甚至有“娶妻就娶杨麦香”的说法。这些完美形象的塑造，寄托着人们的理想，是《家常菜》吸引观众的重要原因之一。

    主角与配角是相对而言的，在《家常菜》中，诸如何文远、何文涛、何文达、王翠兰、刘运昌、厚墩子、二庆妈等一干配角虽然在道德上没有刘洪昌、何文惠、杨麦香那么完美，但在性格上却多数个性鲜明，真实感人，达到了刘再复在《性格组合论》中所讲的“二重组合”的人性高度，属于塑造得非常完美的立体角色。

    刘洪昌的小姨子何文远是剧中的重要角色（其实也可以算到主角中去），一方面她很“坏”，小时候和自己的两个小弟弟一样不懂事，长大后对刘洪昌翻脸不认人，甚至用恶毒的语言来伤害刘洪昌，但另一方面，她又是一个好人，她想用自己的方式来支撑这个家。她不喜欢刘洪昌的时候拼命捉弄刘洪昌，喜欢刘洪昌之后又想尽一切办法追求刘洪昌，希望和刘洪昌共同生活下去。只不过，她与刘洪昌的价值观念差距太大，无法永远走在一起。

    何文涛、何文达两兄弟虽然没有何文远的形象丰满，但也体现出了性格的复杂性（尤其是小时候的文涛和长大后的文达）。刘洪昌的妈妈王翠兰、刘运昌夫妇、厚墩子等人也都不是性格扁平、单一的人物，各有自己的性格发展轨迹。就连二庆妈这个一出场就招人厌烦的邻居，对待刘洪昌和何文惠一家的态度都有一个转变的过程。这些立体而真实的配角群像，是对现实生活的一种正面反映，体现出创作者的高超水平与现实意识，是《家常菜》能够吸引普罗大众的又一重要原因。

    这部剧的名字虽然叫《家常菜》，整个故事围绕草根主角刘洪昌的生活展开，但是在剧情设置上总体上却并不“家常”。全剧情节紧凑，巧合连连，一波未平，一波又起，戏剧冲突相当激烈。

    作品的开始部分还有点“家常”的味道，刘洪昌和何文惠因生活中的种种走到一起，恋爱的时候都遭到双方家人反对，临结婚搭间房子又被邻居阻挠，这些都还没有完全脱离生活琐事。但是随着剧情发展，作品的口味就有些偏重了，似乎越来越远离“家常”这一命题，开始向多巧合、强情节发展。何文惠结婚后不仅不与刘洪昌同房，连看她洗头都大动肝火；夫妻俩刚出生的孩子被刘运昌夫妻连夜抱走；何文远被人蹂躏、何文涛为姐姐杀人入狱，等等等等，在吸引观众方面效果非凡，但已远非“家常菜”所能涵盖。

    如上所述，《家常菜》中的完美主角与跌宕情节，体现出创作者的高超水平，吸引了为数众多的电视观众，但是相对于“家常菜”这个主题来说，“完美主角”与“跌宕情节”都是一把双刃剑，既为这部剧带来了观众和荣誉，也为这部剧带来了不足和遗憾。

    过多的巧合，大起大落的情节与细水长流的日常生活是有矛盾的，在一定程度上会影响到反映生活的真实程度——网上有评价说“演员演得挺真实，就是编剧编得太假了”，可谓一语中的（最后一集问题尤其明显简直令人不忍卒读），因此严格来说，这部剧以“家常菜”命名有名不符实之处。要知道，在生死离别的人生大事面前，固然容易碰撞出人性的善与恶，但若能在真正家常里短的日常生活中张弛有度地挖掘人性，就更足以彰显创作者的深厚生活经验积累和较强的创作功力。因此，在看似平淡无戏的现实生活中写出戏来，是更高创作水平的标志。中国的家庭题材电视剧中一向不缺“奇中传奇”的作品，但却一直缺乏“平中传奇”的作品。《家常菜》的成功仍然属于前者，尚未臻最高境界。

    在艺术作品中塑造完美无缺的人物形象是无可非议的，这部剧正是靠刘洪昌这样的完美形象感动观众的，为人们树立起了学习的榜样，但是，完美无缺的人物形象同样与现实生活存在矛盾。由刘洪昌的走红反推社会生活，我们只能遗憾地承认，现实生活中的刘洪昌难以寻觅（因此刘洪昌才能被称作“绝世好男人”），现实生活中的道德现状令人叹息，因此，刘洪昌的走红恰恰是对现实生活的强烈讽刺和批判。刘洪昌还被人称为“男版刘惠芳”，从上世纪90年代初刘惠芳走红再经20年到如今，仍然有“男版刘惠芳”再次走红于世，我们到底是该庆祝《家常菜》的成功呢，还是该扼腕长叹深长思之？